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vin additionné de sucre

См. также в других словарях:

  • vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

  • Vin sucré — Verres de vin sucré …   Wikipédia en Français

  • Vin aromatisé — Vermouth Noilly Prat L aromatisation du vin est un procédé très ancien, qui remonte à l Antiquité. Il s agit soit d améliorer un vin de qualité médiocre, soit de créer une boisson apéritive. Actuellement, les vins aromatisés titrent entre 16% et… …   Wikipédia en Français

  • Vin doux — naturel Le muscat à petits grains Un des principaux cépages producteurs de vins doux naturels Les vins doux sont obtenus traditionnellement par opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d alcool vinique neutre sur le moût de… …   Wikipédia en Français

  • Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… …   Wikipédia en Français

  • Vin doux naturel — Muscat de Beaumes de Venise, Cuvée Cristal Or de la cave Balma Venitia Les vins doux sont obtenus traditionnellement par opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d alcool vinique neutre sur le moût de raisin au cours de la… …   Wikipédia en Français

  • Vin cuit (Suisse) — Pour les articles homonymes, voir Vin cuit. En Suisse, le vin cuit est une préparation visqueuse de couleur brun foncée à base de jus de fruit, habituellement, de poire ou de pomme. Cette préparation ne doit pas être confondue avec le vin cuit… …   Wikipédia en Français

  • Vin cuit (France) — Pour les articles homonymes, voir Vin cuit. En France, le vin cuit est un vin artisanal obtenu par concentration du moût de raisin chauffé dans un chaudron et additionné d épices[1]. Sommaire 1 Historique …   Wikipédia en Français

  • additionner — [ adisjɔne ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; de addition 1 ♦ Vx Augmenter par des additions. ⇒ ajouter (à). ♢ Mod. Modifier, enrichir par addition d un élément. Des colorants ont été additionnés aux aliments. Jus de fruit additionné de sucre.… …   Encyclopédie Universelle

  • sucrer — [ sykre ] v. tr. <conjug. : 1> • XVe; au p. p. XIIIe; de sucre I ♦ 1 ♦ Additionner de sucre, ou d une matière sucrante. ⇒ adoucir, édulcorer. Sucrer son café avec du sucre, avec une sucrette. Pass. « Elle prépara un verre d eau sucrée à la… …   Encyclopédie Universelle

  • pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… …   Encyclopédie Universelle

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